農曆過年期間廟宇施放的「平安粥」，我是來到宜蘭以後才知道的，而且風氣非常普遍，同事當中大概十之八九都會吃到，不是特意去吃，就是家人朋友會外帶回來。我起初以為是宜蘭地區的特有習俗，在我的居住經驗中，北部的新竹、板橋，南部的台南、高雄，都不曾聽過這樣的好東西，但是一查網路似乎又不是如此，只能說宜蘭廟宇的平安粥文化特別興盛吧！
去年大年初九，託松竹大哥和美雪姐姐的福，第一次吃到平安粥，覺得非常新奇有趣，今年便早早央請他們。由於我多請了兩天年假，等到星期四回來上班，才知道前一天已經有兩三輛車的同事去吃過了，幸好在我拜託之下，松竹大哥答應再去一次，於是我們三人成團，連續兩年都在初九「天公生」那天吃粥，剛好趕上最後一天施粥的日子，不但人潮最洶湧，而且格外有意義。
說到「平安粥」，不光天公廟有，一般廟宇提供期間是初一到初五，而天公廟為了配合天公生，會延長到初九。某年有個同事全家「初一吃到初五」，成為大家的趣談，甚至還有「平安粥行程」，開車沿途吃大廟的平安粥，吃到大里慶雲宮（也就是草嶺古道入口的天公廟）才肚子飽飽、心滿意足的折返。
我們連兩年去的草湖玉尊宮，吃平安粥的信徒是宜蘭乃至全台灣數一數二多的（我之前竟然沒聽過這座廟名），位於三星鄉與冬山鄉交界處的草湖山，蠻偏遠的地方，開車會比較方便。
平安粥是搭棚子流水席的形式，一大片場地全是辦桌用的紅色圓桌白鐵圓凳，自己找位子坐，桌與桌之間的走道上，隔一小段距離就有裝粥的鐵桶子，旁邊供應紙碗和塑膠湯匙，自己舀自己裝。每一張桌子上都有面紙、烏醋、醬油，以及最經典的「川伯辣豆瓣、蔭豆豉」，由川伯公司贊助。豆豉我平常是不加的，但同行的友人大力推薦，取一小匙拌入後，果然風味非常甘美，搭配稀飯十分對味。川伯公司免費無限量提供辣豆瓣、蔭豆豉已經是傳統，可說是利人利己，許多人吃了喜歡，會在現場的攤位購買。好吃到連我這個並不偏愛豆瓣豆豉的人，去年也各買一瓶寄回家，爸媽評價倒是一般，大概美食總不離情境吧！
平安粥是鹹粥，分為葷素兩種，我吃的葷粥，內容物包括米、豬肉、蝦米、木耳、紅蘿蔔絲、蒜頭、玉米、高麗菜、香菇、芹菜等（太多了記不全），粥不是很稠，還有川伯豆豉醬的加分，神明的加持，真是好吃極了，一碗接一碗，吃個五碗以上不是問題。白米和食材都是信徒捐的，廟方以紅紙寫明捐贈者和物品數量，貼得滿滿一面牆，工作人員也都是義工。粥一桶一桶不停的補上，速度很快，還可以自備塑膠袋或鍋子外帶，完全不怕人吃的豪氣。有一年記者訪問廚房的工作人員，從初一煮到初九手會不會酸？那人回答：「不只手酸，是煮到手痛！」
我去的這兩年，都有同一個川伯公司的人員（據說是老闆本人）擔任主持人，用麥克風向在場吃粥的信徒宣導：桌上不要再裝一碗放涼、盛粥時不要疊兩個紙碗隔熱，吃完桌面稍微整理擦一下，垃圾要分類回收、外帶的粥不要加豆瓣醬蔭豆豉，不然這樣供應不來啦。主要是提醒注意事項，但他很會說話，口吻很有趣，而且幾乎不太作商業宣傳，頂多說旁邊設有攤位可以購買。同行的美雪笑道她每年聽聽到都會背了。
吃完粥，當然要到正殿感謝天公祖賜粥，保佑一年平平安安，順便許下新年新希望，這是很好的開工儀式吧！
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去年懶惰寫，轉貼新聞
看完以後嘴巴好餓唷! 去洗澡冷靜一下…
妳晚餐沒吃飽啦
是肚子餓還是嘴巴餓
嘴巴饞肚子餓才對
南方澳的金媽祖也有平安粥
初一到初五
如果真的很想吃，
可以年假間特地提早回來體驗
話說回來，
妳以前聽過”平安粥”這種好物嗎
我想問個非宜蘭人了解一下
胡花吉 於 2011/02/19 02:43 回覆
之前完全沒聽過耶～～
我很同意美食離不開情境
感覺好熱鬧 好好吃喔！
謝謝回答:)
把它當作一個心願吧
人生中一定要找機會吃一次 胡花吉 於 2011/02/21 19:24 回覆
原來如此，因為我不識愛吃粥的人。所以之前單看你的介紹，還真的一頭霧水。
看了也想吃一碗~~可能也未必相信保平安，感謝天賜粥，賜平安的成分多一些。
主要也嚐嚐納豆瓣醬的滋味。
三月的第一個禮拜，連著六日。
剛好是土地公及文昌帝君的生日。
我可能也會去熱鬧一下(我們附近的廟)
想起交大前愛吃仙草蜜的土地公公。不知道其他地方是不適用？
誠意”口甲”水甜~~
土地公和文昌帝君也請吃流水席嗎？
那當然要去給神明請一下，保平安。
平安粥的鹹粥真的很好吃喔！
妳一定也會喜歡的！
胡花吉 於 2011/02/26 06:52 回覆
有趣的鄉土文化
民風純樸的信徒，理念是：有能力才能施捨，有施才有得！
也堅信食客愈多，財運愈旺。
原來如此，
宜蘭有幾間平安粥有名的廟宇
(如本文的草湖玉尊宮)
有名之後，來吃的信徒越來越多，
香火越來越興，
那些施主的財運也隨之越來越旺了。
若我每年都去給神明請，
當自己有能力時，我也會想捐獻食材贊助的，
畢竟如你所說「有能力才能施捨，有施才有得」 胡花吉 於 2020/08/04 17:54 回覆
從另一層面言，我認為這是良善的社會互動。我曾經看過一個匾額，裏面的題字是「樂善好施」，掛在地方上一個名人的客廳內。
當地的大廟在重修或改建時，
地方有名望的人士都以捐助為榮，
人人鼎力相助，把廟事當作不能旁貸的責任，
即使是一塊磚瓦、一片木雕、一行碑文、一根龍柱都好，
我曾在中營慶福宮內內外外，上上下下尋找，
找到祖父母、二伯和父親的「大德芳名」。
鄉下的廟宇和地方社會的關係十分密切，
你說良善的社會互動，很對。
同時也是一種社會責任，
和一種為神明服務並造福鄉梓的光榮感。 胡花吉 於 2020/08/04 17:53 回覆